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不用肉少加油,这3种磨菇一起炖

发布时间:2019-04-01 08:58来源: 未知
不用肉少加油,这3种磨菇一起炖,滋味香浓营养足~

 

前些天给人人分享了一道10分钟就能做好的鸡腿饭,收了好些朋侪的复兴,问能不克不及多分享一些容易盖浇饭类?这个申请豆妈天然马上就拿小本本记上去了。

我本身也是恋爱盖浇饭的,利便又美观,孩子也喜欢。

分享给人人的人造要健康又美味,平庸的洋芋丝、西红柿鸡蛋、青椒类想必人人也都会了,思来想去,找到了这份杂菇饭。

不用肉少加油,这3种磨菇一起炖,滋味香浓营养足~

 

磨菇高卵白低脂肪,富含氨基酸、维生素、矿精神;具备抗菌、抗癌,瘦身、低落血压血糖的功效。

只管磨菇的品种雄厚,香菇、平菇、草菇、杏鲍菇、白玉菇、金针菇、双孢菇、还有鸡纵菌等,差异的地方叫法也不相斥;但依照一致的方法炒好了,多吃,不光所长多,味道也各有鲜香。

翌日的杂菇饭里,咱们用最多见的几种菇就可以了,香菇必备、平菇、杏鲍菇、白玉菇可恣意装扮2种。

不用肉少加油,这3种磨菇一起炖,滋味香浓营养足~

 

3种磨菇一起炖,颠末小火慢煮40分钟,每种菇的香味彼此串杂,再加了些酒提味;鲜得乌烟瘴气。

粘稠的汤汁流入米饭中,即便不有肉,没有海鲜,也能吃得一粒不剩。

不用肉少加油,这3种磨菇一起炖,滋味香浓营养足~

 


杂菇饭

【准备食材】:

紫洋葱1个、香菇8个、杏鲍菇1个、白玉菇1小盒

也能够用平菇

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【做法】:

1、将洋葱洗净切成小丁,其他三种菇也一样的洗净,切成片或切成丁;

2、同时切好姜沫、预备好3个八角、3个冰糖、2片香叶;

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3、热锅,烧多一点儿,倒入洋葱炸至洋葱全部浮起,呈金黄色;

捞出洋葱,沥干油份;

并倒出锅里的洋葱油,留大批备用;

无庸忧虑油多,后头油都会倒进去;

此步不倡议少,后面炖煮放入炸洋葱滋味更好。

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4、锅里留有的大批洋葱油,放入姜沫炒香;

此后放入香菇炒至软;

放入冰糖炒出糖色;

接下来异化香菇一同炒平均;

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5、倒入所有的菇类一块儿翻炒平匀;

参预一铲生抽、半铲老抽、2勺白酒概略米酒共同翻炒平匀;

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6、炒至菇软,上色;

倒入前面炸过的洋葱碎(如果炸许多,就少倒些);

插手八角、香叶、桂皮;

加入充足的清水,放入几个煮好的鸡蛋,一同大火煮开,

小火煮40分钟左右,加适量盐调味便可。

你还可以根据口味染指五香粉、胡椒粉等~

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炖煮完成就可以开饭啦!

盛上米饭,浇上杂菇及汤汁,切半个鸡蛋,再配上青菜,完竣!!

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汤汁炖得入味,各类菇的香整合在一同,鲜美下饭!

肚子饿了吗?来,张口,啊……

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【环节点总结】:

1、炸其后的洋葱颇为香,炸好的洋葱油在这道菜里用的很少,倒出来的油可以用来凉拌菜,也是香馥馥的(其它,本来食谱里用的是红葱头,一样平常比照难买到,若是您能买到的话用红葱头滋味理应会更好)。

2、酒不要少,白酒梗概米酒都可以,很提味哦~

3、鸡蛋不要少呀,炖在这内里的鸡蛋赤忱好吃,我炖了5个在里面,根柢缺乏~

不用肉少加油,这3种磨菇一起炖,滋味香浓营养足~

 

一道完善的杂菇饭,霎时篡改了我一贯只把磨菇当作配菜的灵魂;容易粗莽的炖煮,带来的不止是香气,另有继续改动的勇气~