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莲藕排骨汤好喝有诀窍,这么做,莲藕软糯滋补

发布时间:2019-03-12 11:58来源: 未知
莲藕排骨汤好喝有诀窍,这么做,莲藕软糯滋补养生,全家吃不够

 

 

女儿回家了,这几天变着法的做着她喜欢吃的菜肴,再过两天又到了她离家的时刻。女儿最爱吃莲藕了,不管是炝炒藕丁还是莲藕汤,她都超级喜欢,百吃不厌。莲藕不但美味爽口,而且药用价值也很高,具有清热凉血、益血生肌、止血散瘀的作用,而且莲藕的滋补效用非常显著,是上好的滋补佳品。在这春寒料峭的日子里,煨上一锅热乎乎的莲藕排骨汤,不用精巧的调味,粗粗朴朴的一碗汤,好吃又好做,满足全家人的胃。不仅能够驱寒温阳,还能够补肾养血,改善肠胃,可谓是好处多多啊。

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莲藕排骨汤做法很简单,用猪排骨、莲藕加盐混合炖制而成,炖好的莲藕排骨汤汁鲜美,藕香软糯、清淡不油腻,粉糯的莲藕一口咬下还能拉出长长的细丝,超级美味,全家都爱喝,下面就来看看这道汤的做法吧,一看就会。

【排骨莲藕汤】

食材:莲藕 一节,排骨 350克,大葱 2根,生姜 一块,花椒 几粒,小葱 一根。

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制作方法:

1.将莲藕去皮,洗净,切成小块。

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2.将莲藕放入一个深碗里,装入清水,再放入适量白醋,浸泡10分钟。

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3.时间到了,将莲藕取出,放入高压锅内胆里,加入适量清水,再放入洗净的排骨。

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4.放入适量料酒。将内胆放入高压锅里。

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5.放入洗净拍烂的生姜,再放入几粒花椒,和洗净的大葱白。

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6.将高压锅插上电源,选择煲汤程序,点击开始,藕汤就开始熬制了,就不用管了。

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时间到了,放入适量盐,撒上葱花即可出锅。吃的时候,再搭一个熟油辣椒蘸碟,蘸着吃,香辣入味,孩子和老人就直接吃原味。莲藕又粉又糯,猪肘入口即化,好吃不腻。

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小贴士:

1.炖汤的两个关键一个都不能少:水的量一次性加足,不要中途添加;小火慢炖;

2、盐在汤快出锅前放,在保持营养不流失的情况下还能让排骨更加酥软;

3、煮藕时忌用铁器以免变色。